Baccalà in pastella con cipolla caramellata di tropea pz. 2

Morbidi filetti di baccalà avvolti in una pastella croccante, serviti con dolce cipolla di Tropea caramellata. 1-4

Frittura di alici

Alici fresche fritte dorate e croccanti, dal gusto semplice e autentico della tradizione marina. 1-4

Frittura di calamari e gamberi

Classico fritto misto di mare, con calamari teneri e gamberi croccanti, dorati alla perfezione. 1-2-4

Fiori di zucca pz. 2*

Fiori di zucca ripieni di alici, fritti in una pastella leggera e fragrante, dal sapore ricco di tradizione. 1-4-7

Supplì pz.2*

Croccante scrigno di riso al ragù, con cuore filante di mozzarella, classico intramontabile della tradizione romana. 1-7

Olive ascolane*

Olive verdi farcite con carne speziata, impanate e fritte, un classico sfizioso della tradizione marchigiana. 1-7

Crocchette alla calabrese pz.2

Crocchette di patate con prezzemolo e pepe, morbide e saporite. 1-7

Prosciutto e bufala o melone

Prosciutto crudo delicato servito con morbida mozzarella di bufala oppure con dolce melone, un abbinamento fresco e tradizionale. 7

Tartarre di Manzo

Carne di manzo selezionata, battuta al coltello e condita con ingredienti freschi e delicati, per un gusto elegante e raffinato.

Tartarre di pescato

Pesce fresco del giorno tagliato finemente e condito con note delicate, per un piatto crudo elegante e dal sapore marino autentico. 4

Impepata di cozze

Cozze fresche aperte in padella e insaporite con pepe abbondante, per un piatto semplice, profumato e ricco di gusto mediterraneo. 14

Carciofi alla giudia

Carciofi interi fritti fino a diventare croccanti fuori e teneri dentro, un grande classico della tradizione romana giudaica. 5

Don Donà! Tagliere di salumi e formaggi

Assortimento di salumi e formaggi selezionati, che unisce sapori tipici e prodotti di qualità, ideale per due persone. 7

Spaghetti alla Carbonara

Ricetta tradizionale, con guanciale, uova e pecorino. 1-3-7

Tonnarelli cacio e pepe

Tonnarelli mantecati con pecorino romano e pepe nero, per un piatto semplice e avvolgente della tradizione romana. 1-7

Rigatoni all'amatriciana

Rigatoni conditi con salsa di pomodoro, pecorino romano e guanciale rosolato, per un piatto ricco e autentico della tradizione laziale. 1-7

Rigatoni alla gricia

Rigatoni con guanciale croccante, pecorino romano e pepe nero, per un piatto saporito e genuino della tradizione romana. 1-7

Gnocchi primavera

Gnocchi morbidi saltati con pomodorini pachino, rucola fresca, olive e mozzarella di bufala, per un piatto leggero, colorato e ricco di sapori mediterranei. 1-7

Don Donà! Cacio, pepe, gamberi e lime

Tonnarelli mantecati con pecorino romano e pepe nero, arricchiti da gamberi teneri e una fresca nota di lime, per un equilibrio sorprendente tra tradizione e freschezza. 1-2-7

Spaghetti alle vongole

Spaghetti avvolti dal sapore delicato delle vongole fresche, insaporiti da un fondo di mare leggero con olio, aglio e un tocco di prezzemolo. 1-14

Risotto alla pescatora

Risotto cremoso cucinato con un mix di pesce e frutti di mare freschi, arricchito da aromi mediterranei che esaltano tutta la ricchezza del mare. 1-4-7

Ravioli alla sorrentina

Ravioli ripieni di ricotta e aromi delicati, serviti con salsa di pomodoro, basilico e mozzarella filante, per un piatto caldo, avvolgente e tipicamente campano. 1-3-7

Fettuccine alla calabrese

Fettuccine avvolte da un condimento vivace con pomodorini pachino e morbida coda di rospo, per un piatto dai sapori intensi che richiama la tradizione mediterranea con un tocco calabrese. 1-4

Pollo alla ghisa

Pollo cotto lentamente sulla piastra in ghisa, che ne esalta succosità e sapore, servito con aromi semplici e profumati per un piatto rustico e genuino.

Filetto alla ghisa Argentino

Pregiato filetto di manzo argentino cotto sulla piastra in ghisa, che ne mantiene tenerezza e gusto intenso, servito con aromi essenziali che valorizzano la qualità della carne.

Entrecote alla ghisa

Entrecôte di manzo cotta sulla piastra in ghisa, che ne esalta la morbidezza e il sapore autentico, per un taglio ricco e succoso valorizzato da una cottura essenziale.

Trancio di salmone

Salmone fresco cotto lentamente in forno, con una consistenza tenera e un gusto pulito, valorizzato da profumi delicati e naturali. 4

Pescato al forno

Pesce del giorno cotto al forno con erbe e profumi delicati, per un piatto che valorizza la sua freschezza con una semplicità elegante. Prezzo all'etto. 4

Polpo arrosticciato

Polpo tenero arrostito alla piastra, con una leggera crosticina e un profilo aromatico che richiama tutto il carattere del mare. 14

Filetto di pescato agli agrumi

Filetto di pescato del giorno profumato con agrumi freschi, che donano una nota vivace e fragrante, ideale per chi ama sapori delicati ma distintivi. 4

Patate al forno o fritte

Patate dorate e croccanti, disponibili nella versione al forno più morbida e profumata o nella classica frittura dal gusto irresistibile.

Cicoria

cicoria saltata in padella con aglio, olio e peperoncino, dal gusto deciso e tipicamente romano.

Verdure di stagione

selezione di verdure fresche del periodo, preparate con la cottura più adatta a esaltarne gusto e consistenza, per un contorno gustoso e genuino.

Insalata di miele

Miele, fontina, rughetta, parmigiano, bresaola e mela. 7

Insalata di polpo e patate

Patate, polpo, rughetta, pachino, olive taggiasche ed origano. 14

Insalata di carciofi

Carciofi, finocchio, melograno, limone e scaglie di parmigiano. 7

Tiramisù

Il grande classico per eccellenza, preparato al momento: fresco, cremoso e irresistibile, con il tocco speciale dello chef che lo rende semplicemente da provare. 1-3-7

Cheesecake

Fresca e preparata dallo chef, cremosa e avvolgente, servita con topping di frutti di bosco o cioccolato, per un finale goloso e appagante. 1-3-7

Marinara

Pomodoro S. Marzano, Aglio rosa, Origano di montagna, Basilico, Olio EVO – 1-6-7-10

Margherita

Pomodoro S. Marzano, Fiordilatte, Basilico, Olio EVO – 1-6-7-10

Bufala

Pomodoro S. Marzano, Bufala, Basilico, Scaglie di parmigiano, Olio EVO – 1-6-7-10

Bufalina gialla

Pomodorini gialli del Piennolo, Bufala, Basilico, Ricotta salata, Olio EVO – 1-6-7-10

Provola & Pepe

Pomodoro S. Marzano, Provola affumicata, Pepe Cuvée, Olio EVO – 1-6-7-10

Romana

Pomodorini datterini, Aglio Rosa, Alici del Cantabrico, Capperi, Basilico, Fiordilatte, Olio EVO – 1-4-6-7-10

Diavola

Pomodoro S. Marzano, Fiordilatte, Salame piccante, Olive taggiasche, Basilico, Olio EVO – 1-6-7-10

Capricciosa

Pomodoro S. Marzano, Prosciutto cotto arrosto, Fiordilatte, Funghi Cardoncelli, Olive Taggiasche, Cuore di Carciofo, Basilico, Olio EVO – 1-6-7-10

Boscaiola

Crema di Parmigiano, Fiordilatte, Salsiccia di Maialino nero, Funghi Cardoncelli, Basilico, Olio EVO – 1-6-7-10

Paesana

Provola affumicata, Salsiccia di Maialino nero casertano, Patate al forno, Rosmarino abbrustolito – 1-6-7-10

Vegetariana

Fiordilatte, Basilico, Verdure di Stagione, Olio EVO – 1-6-7-10

Napoletana

Papacelle napoletane grigliate, Provola di Agerola, Ciauscolo, Patate al forno, Olive taggiasche, in uscita pecorino romano, Olio EVO – 1-6-7-10

Fuori di zucca

Pomodorini gialli del Piennolo, Fiori di Zucca, Fiordilatte, Alici del Cantabrico, Sbriciolata di Tarallo napoletano, Olio EVO – 1-4-5-6-7-8-10

Carminuccio

Pomodor San Marzano, Pancetta Piacentina DOP a cubetti, Basilico, Parmigiano, Olio piccante, in uscita Olio EVO – 1-7

Cinque formaggi

Fonduta di Parmigiano, Blu di Bufala, Fiordilatte, Provola affumicata, Scaglie di Caciocavallo ubriaco, Basilico, Olio EVO – 1-6-7-10

Primavera

Fiordilatte, Rucola selvatica, Crudo di Parma, Pomodorini semi-dried, Scaglie di Parmigiano, Olio EVO – 1-6-7-10

Lucana

Velutata di patate viola, Fiordilatte, salsiccia piccante, basilico, peperone Crusco, crema di parmigiano, Olio EVO – 1-6-7-

Ariccia 2.0

Cornicione ripieno di ricotta e porchetta, vellutata di patate viola, porcini, porchetta, Finocchietto selvatico, Olio EVO – 1-6-7-8-10

Don Donà! Rummenica

Cornicione ripieno di ricotta di bufala, ragù napoletano, polpettine fritte, Basilico e Fiordilatte, Olio EVO – 1-6-7-10

Calabrese

Melanzane alla scapace, Basilico, Provola affumicata, 'Nduja, Tarallo sbriciolato ed Olio EVO – 1-6-7-10

Acqua 75cl

Spritz

Birra Ichunusa non filtrata

Birra alla spina 40 cl

Birra Moretti

Birra alla spina 40cl

Birra Moretti IPA

Birra alla spina 40cl

Coca Cola Vetro 33cl

Crodino

COPERTO

ALLERGENI

1 - CEREALI GLUTINE2 - CROSTACEI3 - UOVA4 - PESCE5 - ARACHIDI6 - SOIA7 - LATTE8 - FRUTTA A GUSCIO9 - SEDANO10 - SENAPE11 - SEMI DI SESAMO12 - ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI13 - LUPINI14 - MOLLUSCHI

*

Surgelato o abbattuto

ROSSO

La nostra selezione di vini rossi

Nomen Nescio - Bottiglia

IGP Terre di Chieti. Rosso rubino intenso, con profumi di fiori e frutta, dal gusto secco.

Nomen Nescio - Calice

IGP Terre di Chieti - Rosso rubino intenso, con profumi di fiori e frutta, dal gusto secco.

Appassimento - Bottiglia

IGT Veneto, Rosso rubino intenso, con profumi complessi

Appassimento - calice

IGT rosso rubino intenso, con profumi complessi.

BIANCHI

La nostra selezione di vini bianchi

Nescio Nomen - Bottiglia

IGP Terre di Chieti, vino strutturato e fruttato

Nescio Nomen - Calice

IGP Terre di Chieti, vino strutturato e fruttato

Nescio Nomen Rosato - Bottiglia

IGP Terre di Chieti, fruttato ed intenso, con profumi floreali.

Nescio Nomen Rosato - Calice

IGP Terre di Chieti, fruttato ed intenso, con profumi floreali.

Nuraghe Supramonte - Bottiglia

Vermentino DOC - Note agrumate e lime, e di macchia mediterranea.

Nuraghe Supramonte - Calice

Vermentino DOC - Note agrumate e lime, e di macchia mediterranea.

Soligo Valdobbiadene - Bottiglia

Prosecco dal boquet floreale con sentori di tiglio, e di frutta a seguire.

Soligo Valdobbiadene - Calice

Prosecco dal boquet floreale con sentori di tiglio, e di frutta a seguire.

Caprese

Pomodori freschi e mozzarella di bufala, conditi con olio extravergine d’oliva.

Crudo e Stracciatella

Fiori ed Alici